El Ingrediente, el último destino emprendedor para comer en Madrid

 

 

  • Seis nuevos restaurantes en Madrid que merecen una visita

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    Calle Ponzano, descubrimos los 20 mejores locales del cañeo y el tapeo castizo

          

        El local tiene un aforo de 25 personas en mesas y 10 en zona de barra.

    El pequeño negocio creado por Miguel Ángel López, David Gutiérrez y Francisco Lira combina un local discreto con ideas claras y, sobre todo, buena cocina.

    No se deje engañar por el local, casi inaparente, en el distrito de Ríos Rosas, en el madrileño barrio de Chamberí y no muy lejos del fenómeno de Ponzano. Este pequeño negocio es una de las direcciones a anotar desde ya en su agenda bajo un formato que recuerda a otros, de verdad, grandes proyectos, como TriCicilo, Nakeima y Recreo. La historia se repite en el mercado madrileño: jóvenes cocineros que emprenden modestos negocios con la prudencia empresarial y la vocación de dar bien de comer como señas de identidad. 

    Para leer el resto del artículo de Marta Fernández Guadaño, seguir el enlace.  http://www.expansion.com/fueradeserie/gastro/2017/05/11/5912d90346163fb43a8b45da.html

     

     

     

     

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