El secreto de Adrià para un buen pan con tomate: 'aceite de jamón' Joselito

  • Adrià, su equipo de elBulli, y Joselito, estrenan una web con recetas para la promoción mundial del jamón ibérico
  • 'En la cultura del jamón queda mucho todavía por hacer', dice Joselito
  • 'Lo que queremos hacer no se había hecho hasta ahora', afirma Adrià

"Mañana se va a conocer el jamón ibérico en todo el mundo", vaticinaba ayer el mejor cocinero del planeta, Ferrán Adrià, coca-cola en mano, una hora después de aterrizar en Madrid, antes de presentar, junto a su amigo y compañero de viaje, José Gómez 'Joselito', un proyecto que pretende promocionar a nivel mundial el jamón ibérico.

"Nosotros en España llevamos más de 30 años preparando platos con jamón, pero queremos con este proyecto ser capaces de ayudar a que esas recetas se preparen en restaurantes de Sao Paolo o de Tokio...es algo que no se había hecho hasta ahora", explicaba el chef.

Para ver el video y leer el resto del articulo, seguir este enlace.  http://www.elmundo.es/elmundo/2013/09/18/madrid/1379530896.html

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