Wagyu auténtico en España (a 200 euros el kilo)

Infiltrado en grasa y muy jugoso, la exclusiva carne de wagyu japonés ya puede comerse en España. Descubre dónde puedes comer y comprar esta mantequilla de proteínas

Desde hace cuatro meses se puede comer en España auténtico wagyu japonés, una de las carnes más caras y singulares que existen. Hasta hace un par de años la Unión Europea la tenía vetada por el affaire de las vacas locas, pero un reciente acuerdo comercial hispanonipón ha permitido importar uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de aquel país.

Hablamos del autóctono, del de verdad. Porque hasta el momento se conocía como wagyu la carne procedente de razas japonesas pero cruzada con otras que se producen en Chile, Australia, Estados Unidos e incluso España. De ahí que muchos restaurantes sirvan hamburguesas, entrecots y hasta callos de wagyu occidentalizado, un remedo del original, con el que no se puede comparar.

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