Un nuevo paraíso de las tortillas en Barcelona

El mítico restaurante «Les Truites» estrena local, con más de 180 recetas diferentes, como la de «calçots», cruasán relleno o pollo al curry

EFE  El restaurante «Les Truites tiene una gran variedad de productos

La tortilla es, probablemente, la cena básica de todo hijo recién independizado y solo basta con batir los huevos y esperar a que la sartén haga el resto. Pero para muchos, este plato es mucho más que un "básico" y cada vez hay más personas que las realizan como un procedimiento de culto y de sofisticación. Uno de estos expertos en tortillas es Joan Antoni Miró.

 

Considerado un auténtico maestro tortillero, Miró se ha hecho famoso por ofrecer las tortillas más inverosímiles en su restaurante Les Truites y explicar en "L'art de fer truites" los secretos para conseguir la receta perfecta, una obra que ya tiene su tercera edición en el mercado. Ahora, además, estrena restaurante en un nuevo local, más amplio, y anuncia que prepara una segunda parte del recetario, con nuevas creaciones que ha incorporado a la carta de su restaurante.

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