Es tiempo de mejillones

¿Qué sería de la gastronomía española sin sus populares pinchos y tapas? Lo mismo ocurre con la cocina belga y sus típicas cazuelas de mejillones con patatas. El otoño es el mejor momento para disfrutar de un plato que en Bélgica funciona tanto en mesa como en cocina callejera. Es la época en la que comienza su máxima plenitud.

Y en el bistró Atelier Belge se han propuesto que quien saboree este clásico lo haga como si estuviera en la misma Bélgica. Su chef, Etienne Bastaits, lleva tres años trabajando para convertir el restaurante en una verdadera embajada culinaria de su país.

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