Kasino, la perfecta sencillez de la tortilla de patata

La tortilla de patata es uno de los platos más básicos de la gastronomía española (patata, aceite, sal y huevo como mínimo) y el más popular

La tortilla de patata es uno de los platos más básicos de la gastronomía española (patata, aceite, sal y huevo como mínimo) y el más popular entre los bares y restaurantes nacionales. Se tiende a pensar que esa sencillez le convierte en un plato de producto, pero realmente lo importante aquí es la elaboración. Prueba de ello es que no encontrarán dos tortillas iguales en un mismo barrio. Ni de lejos. Es fascinante cómo, además, tiene el mérito de no dejar a nadie indiferente, consiguiendo sacar las peores bajezas de los gastrónomos patrios en defensa de su tortilla favorita, que curiosamente suele ser la de su madre. En esa línea, es posible que esta sea la razón por la que también se conozca en algunos sitios como tortilla española, dada su capacidad para 'poner de acuerdo' a todos los bandos como si de una ley de educación se tratase

Antes de que dejen de leer porque piensen que voy a hacer otro ranking de las mejores tortillas, pueden estar tranquilos porque no va a ser la lista más importante del año. Tampoco les voy a desvelar los secretos de la tortilla de mi madre, sino que les voy a hablar de mi favorita, la que hace Josefina, una increíble cocinera que desde los 23 años está al frente de los fogones de Kasino, en Lesaka, un encantador pueblecito navarro que se encuentra muy cerca de la frontera con Francia y a escasos 40 kilómetros de San Sebastián.

Para leer el resto del articulo, seguir este enlace. 

http://blogs.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/los-gastrogatos/2015-10-09/kasino-la-perfecta-sencillez-de-la-tortilla-de-patata_1052808/

 

Haz lo que otros no hacen, salva una vida. Gracias en nombre de todos
Siente la diferencia entre tomar un café y salvar una vida. Gracias en nombre de todos.
Con pocos Euros y un par de clicks puedes salvar una vida hoy, si no lo haces es por que no quieres. Gracias en nombre de todos.
Para salvar una vida no hay mínimos, da lo que quieras. Gracias en nombre e totos.
En este App Store puedes salvar una vida con 99 centimos de Euro, pero si quieres puedes pagar 1 Euro. Gracias en nombre e totos.
Salva una vida y mirate al espejo, veras que diferencia. Gracias en nombre de todos.
Cuesta menos salvar una vida que una tapa, prueba este sabor. Gracias en nombre de todos.
Dona 1 Euro, gana una vida. Quien te da mas? Gracias en nombre de todos.
Para dar 1 Euro o 2, no hace falta pensarlo tanto. Gracias en nombre de todos.
El salvar una criatura de la muerte por hambre, no tiene precio. Aqui lo puedes hacer por un par de Euros. Gracias en nombre de todos.
Cada 5 segundos muere un niño de hambre, no puedes salvar a todos pero por lo menos uno? Gracias en nombre de todos.
MEDICOS SIN FRONTERAS - QUIERO HACER UNA DONACIÓN Save the Children Amnistia Internacional

CRUZ ROJA Española - QUIERO HACER UNA DONACIÓN

wwf - QUIERO HACER UNA DONACIÓN