Los sitios de Madrid donde se come la paella más auténtica

Nueve restaurantes y dos locales de comida para llevar consigen el distintivo de Wikipaella

Muchos restaurantes, bares o tiendas de comida preparada incluyen entre sus platos paella, pero son pocos los que consiguen el punto justo de cocción, sabor, aspecto y extras para ser consideradas auténticas paellas valencianas. Es por esto que cada año la asociación sin ánimo de lucroWikipaella premia a los restaurantes que respetan la tradición de la Comunidad Valenciana a la hora de elaborara este plato con el distintivo «Wikipaella».

Este año un total de 262 restaurantes han recibido el distintivo por servir auténtica paella valenciana de los que once son de Madrid uno de ellos, -los arroces de Segis Madrid-, ha sido distinguido con el premio «Cullera de Fusta» por cocinar sus paellas a leña.

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