A qué sabe una serpiente?

       Uno de los cocineros muestra la pieza antes de cocinarla. CAPEL

“Las serpientes te van a decepcionar pero si quieres intentarlo te acompaño”, me comentó un amigo entendido que reside en Shanghái desde hace tiempo. Por insólito que resulte aún se sacrifican y cocinan reptiles a la vista en una de las ciudades más modernas del mundo. Un Street Food de emociones fuertes, absolutamente primitivas.

Atardecía cuando llegamos a Shouning, calle repleta de puestos con cangrejos, caracoles y brochetas extrañas, y nos dirigimos al primero que nos ofrecía sus ofidios. A la vista una pecera repleta de culebras y una jaula con serpientes de raza desconocida que elegimos con más curiosidad que entusiasmo.

 Para leer el resto del articulo de JOSÉ CARLOS CAPEL, seguir el enlace.   http://elpais.com/elpais/2016/08/19/gastronotas_de_capel/1471618652_030998.html

 

 

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