Recetas: Así se preparan los chérigan, la tapa más famosa de los bares de Almería

Este sencillo plato conquistará a mayores y pequeños

Uno de los famosos 'chérigan' de Almería (Mer Bonilla)

Las tapas son uno de los grandes atractivos gastronómicos de Andalucía. Granada y Almería se llevan la mayor fama y si uno se deja caer por la ciudad de Manolo Escobar, es más que probable que se encuentre en la carta de los bares a los populares 'chérigan'.

Tapa sencilla y deliciosa y con historia, esta preparación debe su nombre a la adaptación al habla andaluza de las palabras 'sheriff gun' –pistola del 'sheriff'– y hace alusión al cocinero que la hizo popular allá por los años 50, a quien por su carácter autoritario le apodaban el Sheriff. 

 

Para leer el resto del articulo de ver la receta y el video, seguir el enlace.  http://www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/2016-04-16/receta-cherigan-jamon-serrano-almeria-tapa_1181842/

 

 

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