Algunas de las mejores tapas de Madrid (castizas y modernas)

       1/5 Tortilla de patatas de La Ardosa

En Madrid es costumbre salir a tapear. La llegada de gastrobares, gastrotabernas y todo tipo de combinaciones de palabras culinarias no ha dejado en un segundo plano a locales de los de siempre en donde los vecinos tomaban su vino y su aperitivo. Ahora podemos recorrer las calles de la capital española encontrando platos ya clásicos que se entremezclan con otros más modernos donde, en algunos casos, se toman las raíces de las recetas más castizas. Porque las influencias nunca faltan, tampoco, en un sándwich club.

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